20 livres de viande de Belted Galloway.
 Bien que les bienfaits du bœuf Galloway pour la santé soient impressionnants, c'est sa saveur et sa tendreté qui le distinguent vraiment. De nombreux tests de goût et études classent systématiquement le bœuf Galloway au premier rang pour des qualités telles que la saveur, la jutosité et la tendreté. Par exemple, une étude du US Meat Animal Research Center a classé le bœuf Galloway au premier rang pour la saveur et au deuxième rang pour la tendreté parmi 11 autres races bovines.